教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!
教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!

干货满满,金句频频

教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!


疫情期间,我猜你们或许点过大龙燚的火锅外卖?或许被“不吃火锅就吃麻辣烤鱼”的烤匠洗过脑?说不定还围观过各种餐饮商家的直播?


铛铛铛? 今天它们都来了~


今天, “共克食艰,创变新生”第十届四川互联网+餐饮峰会 在成都如约与大家见面啦!



聚焦战“疫”中餐饮上下游企业及科技机构、个人,6位重量级嘉宾登台解读餐饮企业如何应对“黑天鹅”,盘点助力餐饮 品牌的科技力量;首次引入成渝双城记视角,针对成渝餐饮设置相关议题;在圆桌论坛环节,各位大咖围绕“直播带货”等餐饮新玩法分享各自观点;主办方还评选出了“共克食艰 安心品牌”以及2020四川品质餐饮品牌。



与会嘉宾纷纷分享了自家企业的“干货”,峰会由封面新闻全程直播,未能亲临现场的朋友强势围观,直播间人数高达100w+!



更多现场亮点,快跟着范儿姐一起去看看吧!


眉州东坡领衔


头部餐饮组团分享战疫心得


疫情发生后,头部餐饮企业成为人们关 注的焦点。


眉州东坡集团创始人、董事长王刚,大龙燚董事、副总裁雷星,烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君3位来自头部餐品品牌的嘉宾,分享了疫情期间各自品牌的应对策略。


王刚


州东坡创始人、董事长

《眉州东坡,疫中新生》


眉州东坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ,疫情期间,把店开进超市、建便民菜站、线上销售半成品菜等一系列应对措施, 被央视等媒体多次报道。“餐饮兴,百业兴。” 眉州东坡董事长王刚认为这次疫情推动了餐饮产业化发展。



王刚用“拼命”来形容本企业所做的创新 。他认为,通过企业自救、金融输血、政府扶持所形成的合力,才“不但没有倒下去,反而有了发展的底气”。


雷星


大龙燚董事、副总裁

《闭店10日,外卖如何暴涨547%》


大龙燚火锅 ,全球近300家门店初期受疫情影响相继停业,成都地区直营门店闭店10日, 外卖订单却做到了暴涨547% 。峰会现场,大龙燚董事、副总裁雷星解密 “闭店10日,外卖如何暴涨”



雷星坦言,当年曾因亏损讨论是否裁掉的外卖部门,现在却担当增长大梁,可以说有一定的运气成分,但更多的还是 深厚积累+反应迅速+超强执行力 的综合结果。


冷艳君


烤匠麻辣烤鱼创始人

《堂食开放后,烤匠如何迅速恢复人气?》


食渐渐恢复后,如何让消费者吃得安心,成了餐饮企业必须要解决得问题。 烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君 分享了 烤匠迅速恢复人气的“秘诀” —— 粉丝、产品、品牌



重视顾客价值,在食品安全上狠下功夫,赢得粉丝的信任,既锤炼了产品,又提升了品牌。


外部行业赋能


餐饮探索更多创变新玩法


餐饮行业发展,还需要来自其他行业的赋能。


峰会现场,重庆鹅岭贰厂文创公园厂长周迓昕、四川天味食品集团股份有限公司餐饮事业部总经理李亲水、成都考拉悠然科技有限公司副总经理谭祖靖,从各自行业角度赋能餐饮。


周迓昕


重庆贰厂文创公园厂长

《文创+餐饮?峨岭贰厂的成渝双城联动》


伴随 成渝地区双城经济圈建设 按下“加速键”,两地联动越来越多元,包含餐饮在内的文旅合作也迎来新局面。 重庆贰厂文创公园 作为近年来崛起的“网红”地标,融合了文化、创新商业、沉浸式旅游、社区活化等要素。



重庆鹅岭贰厂文创公园 厂长周迓昕 认为 ,成渝两地的网红打卡地可以走动起来 ,共享旅游资源,在 文创 +餐饮方面 也可以共谋发展。


李亲水


四川天味食品集团股份有限公司
餐饮事业部总经理

《逆变新生 爆品出世》


危机下的新生机,机遇与挑战并行,作为引导中国中式复合调味料行业的 四川天味食品集团股份有限公司 ,在疫情中逆变新生,三大爆品全面升级,首次面世。


公司餐饮事业部总经理李亲水 带来了 “逆变新生 爆品出世” 主题分享, “逆变”是其关键 词。



谭祖靖


成都考拉悠然科技有限公司副总经理

《人工智能助力食品安全与餐饮增效》


作为国内人工智能优秀企业代表, 成都考拉悠然科技有限公司 将AI的视觉分析和多媒体分析技术具体运用到了更多行业。


该公司 副总经理谭祖靖 分享了 人工智能助力食品安全和餐饮增效的思考。



同时, 四川华西都市网络科技有限公司 成都考拉悠然科技有限公司达成签约 ,将围绕人工智能在食品安全监督领域的应用场景展开合作。



在圆桌论坛环节 ,王大爷烧烤创始人邓勇、独立餐饮策划人朱朱、源点互娱MCN城市生活事业部内容总监王田、资深餐饮品牌营销顾问徐露,围绕 “私域流量”“直播带货” 等餐饮行业的创变新玩法发表了各自观点。



十届餐饮峰会


持续助力四川餐饮发展

本次峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,上游新闻、成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、源点互娱联合主办,支持单位包括成都新经济企业俱乐部、考拉悠然、PMTalk产品经理社区、靠谱会、活动行、Hello再会、中关村西部文创中心,并得到大跃啤酒、依田小卤、雀巢、至诚和爱、花园城的支持。


经过前期调研和综合评审,主办方评选出了 “共克食艰 安心品牌” ,分别是: 小龙坎火锅、大龙燚火锅、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、冒椒火辣、舌尖派对?四川小吃集、李不管把把烧、成都希尔顿酒店御玺中餐厅、蕃茄述?汤锅、美好食品



2020四川品质餐饮品牌 由以下企业摘得: 小龙翻大江火锅酒楼、自然馋火锅烧烤食材便利店、如在蜀毛肚老火锅、袁老四老火锅、小红袍、冒神、蛙师兄?炝蛙火锅、辣斗辣火锅、耿歡喜剁椒拌饭公司、烤匠麻辣烤鱼、班花麻辣烫、屋头串串、袁记串串香、叁口煮市井火锅、清贫乐?蒸火锅、王大爷烧烤、别院里?酒馆、牛水煮




和四川餐饮相伴5年,历经十届,四川互联网+餐饮峰会持续关注餐饮人最关心的行业问题,促进四川餐饮业发展。


“共克食艰,创变新生”,疫情虽然重创了餐饮,但或许,这个行业也将因此迎来重新洗牌、创变新生的机会! 关于本届峰会的后续报道,将陆续在天虎科技、成都餐饮研究院微信公众号上发布,请大家持续关注~



感谢各位合作伙伴,感谢参会的各位朋友,携手业界,共同成长,期待和大家在下次峰会相见!



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编辑丨杨三斤,isa



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