沒漲價!沒遲到!成都這8家小龍蝦我先吃為敬
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速搶!內含超多福利

沒漲價!沒遲到!成都這8家小龍蝦我先吃為敬

* 文末送?小龍蝦?福利

湖北作為全國小龍蝦供應大戶,今年由于疫情,范兒姐一直很擔心小龍蝦會不會遲到


事實證明,四月過半, 朋友圈“曬蝦大賽”已經猝不及防開始 ,據說成都有些 網紅店都在排隊了



挨到吃一遍,是每年范兒姐迎接小龍蝦季的禮儀! 今年第一波我們測評了8家,名單如下:


小紅袍龍蝦館

②Uncle戴龍蝦館

李小孬鹵煮小龍蝦

蝦庭院壩小龍蝦

⑤蛙師兄·熗蛙火鍋

豪蝦傳龍蝦館

霸王蝦成都麻辣小龍蝦館

王小蠔海鮮大排檔


今年小龍蝦漲價嗎?這時候的蝦肉飽滿嗎?有沒有什么新鮮的妖艷兒吃法? 來康康我們的肉測報告告訴你答案!


在成都開了七年的資格老店,上了范兒姐每年的必吃榜單。


南門這家店真的好久不見啦!裝修之后這次大變樣了! 增加了幾個包間 ,每個包間都很獨立,私密性很不錯。需要提前預定,包間費120元/間。


露臺上座位很巴適。 夏天的時候可以和朋友一起吹著夏夜里的晚風,擺閑龍門陣,吃著小龍蝦。



大廳頭也很舒胡,還增設了兒童游樂區,很敞亮的就餐環境,棒棒噠。



范兒姐首推的就是這個 招牌小龍蝦 ,188元/份,看似普通的小龍蝦經過了N道工序。


把香料打成粉末煮在湯汁里,蒸煮半個小時的時間把蝦殼的味道燒進肉肥嫩的蝦肉里面。



每種蝦品種都一樣,為洞庭湖的清水 養殖 蝦,很干凈,價格當然也略貴于其他蝦。別問,問 我們就是饞它的肉。



用高壓鍋裝的 清蒸蘸水蝦 也是小紅袍的爆品, 138元/份。開鍋的瞬間,還是熟悉的配方,還是熟悉的熱浪。隨便剝開一個,蝦肉都十分飽滿。


清蒸的蘸水蝦撥法很有講究。捏住蝦尾,順勢一拉,輕輕松松就殼肉分離。省去了掰掉蝦頭的步驟。



蒜蓉愛好者一定不要錯過這道 至尊金牌蒜香蝦 ,黃燦燦的蒜蓉湯汁裹著一個個開背去掉蝦線的小龍蝦,那叫一個誘人。


鮮嫩蝦肉,絲絲入味,在嘴里混合爆炸,越嘬越過癮,188元/份。



作為一個功利型吃貨,這道菜范兒姐一定要給大噶重點介紹! 炭烤極品臺山海宴蠔 ,好肥實的生蠔!六個裝一盆,個大飽滿,一口一個,安逸得板!


下面還埋藏著蒜蓉粉絲,這是范兒姐的必點!



小龍蝦剝累了可以考慮吃點 特色燒烤 歇一歇,每樣的火候味道都把控的很好。


如果硬菜吃累了,小伙伴們想qia點米飯,建議這個 秘制煲仔飯 ,分量很足,米飯粒粒分明,干香好吃,很有特色。



所以都去吃!不吃對不起這個美好的季節!



地址:桐梓林新光路1號(新光路店)

電話:028-61511151

福利:價值100元/張?* 5份




吃遍成都的龍蝦館,uncle戴必須擁有姓名。uncle戴龍蝦館位于桐梓林東路,位置很好找。寬敞的院壩里搭起一個竹制遮陽棚,再配上矮桌竹椅,就著初夏的涼風剝小龍蝦,瞬間回到了兒時的大排檔。


今年的龍蝦季已經開始,前來嘗鮮的食客已經不少。老板說,受到疫情影響,現在店里使用的 小龍蝦都是湖南洞庭湖空運過來的 ,那邊氣候溫暖,小龍蝦品質也好。“ 極品小龍蝦,最小的都有一兩一 !”


經典口味總是讓人欲罷不能, 蒜香小龍蝦、油燜小龍蝦、冰鎮小龍蝦 是店內的“三巨頭”,今年還推出了 咸蛋黃、魚香、孜然 三種新味型,小龍蝦真愛粉們可是有口福了。不得不說,uncle戴家的小龍蝦處理得非常干凈,開蝦背去蝦線,更加入味,也給不會剝蝦的手殘黨們開啟了easy模式。


極品蒜香小龍蝦小份138元/份,蝦肉鮮香,蒜香濃郁醇厚一點都不嗆,吃之前一定要嗦一口小龍蝦表面的蒜蓉醬,香!


極品油燜小龍蝦小份138元/份,油爆爆熱辣辣,辣而不燥,麻辣鮮香的湯汁和蝦肉的清甜相得益彰。



冰鎮小龍蝦會員價98元/份,每一只經過了嚴苛的挑選,個頭不能太大,但每一只都必須有滿滿的蝦黃,蝦肉Q彈,蝦黃清甜,配上清爽的蘸碟,冰涼解膩。


小菜特別種 青椒炒魚頭 鮮椒牛蛙 ,這兩道菜用的都是湘菜的烹飪手法。魚頭剁成小塊,高溫油炸,連骨頭都炸得酥酥脆,青椒的辣,魚頭的鮮,魚骨的脆,一口入魂,越嚼越香。





牛蛙很新鮮,輕輕一抿就骨肉分離,熱油裹著姜絲和鮮椒的濃烈香氣,浸透肥美彈牙的蛙肉,超級入味。



目前,uncle戴龍蝦館推出復工福利, 招牌鹵蝦買兩斤送一斤 ,簡直不要太劃算,想去嘗鮮的朋友們抓緊。

地址:桐梓林東路6號附2號(近1號線桐梓林站B口)
電話:028-84433277
福利:價值412元3~4人餐 * 2份


李小孬鹵煮小龍蝦的味道,心心念念了太久!



這家店在華陽開了8年,距離市區略遠,但根本擋不住好吃嘴對他的愛。也許你們抖音都刷到過老板和老板娘的視頻,日常秀恩愛撒狗糧


鹵煮小龍蝦 是它們家的招牌,188元/份,也是我的摯愛!



秘制香料高溫鹵煮,?肉質鮮香麻辣入味,就是吃完了指姆兒顛顛還聞得到香味,還要回味半天~蝦蝦下面還藏了鹵制過的鵪鶉蛋、藕、土豆片,充分吸收整盤小龍蝦的精華,辣 fer fer超爽!



咸蛋黃味小龍蝦 也是一大特色,68元/份,個頭剛好,裹著沙沙的咸蛋黃,無需剝殼,直接塞進嘴巴,嘎嘣脆很鮮美。如果覺得咸蛋黃吃多了覺得膩,可是試試搭配的日料中的小菜。



還點了一份 蒜蓉味的小龍蝦 ,88元/份個人覺得相比鹵煮和咸蛋黃的過于驚艷,蒜蓉1..遜色。店長說這個季節店里用的是成都本地小龍蝦,再等些時候,蝦蝦個頭會更大更飽滿。



除了小龍蝦好吃,好吃嘴們還蓋章認證這家店是 小龍蝦界的海底撈 ~


一入座,扎頭發的皮筋、擦手的濕紙巾立馬送到。看到小姐姐在耍手機,服務員立馬跑過去幫忙剝蝦、抽蝦線,還擺起了龍門陣!反正在他們家吃蝦,我說最多的一句話就是“謝謝”



吃了太多重口,最后點了一份 椰奶凍甜品 ,冰冰滑滑的口感,淡淡清爽的椰香,害!再上一份 涼拌花甲 ,我可以!



一個好消息:據說世紀城馬上要開新店,距離市區要近一些啦~



地址:華陽菜蔬街一段56號(華陽店)

電話:028-81448651

福利:價值299元代金券1張 * 3份



長期以來,蝦庭院壩小龍蝦一直穩霸成都小龍蝦界的網紅鼻祖地位。每年夏天,蝦庭都被妥妥安排進資格好吃嘴的朋友圈里秀一波~坐在二環邊如此高顏值的露天壩壩,吹著自然風,讓人忍不住想微醺,果然夏天小龍蝦和啤酒更配!



門口的店招被郁郁蔥蔥的綠植覆蓋,走進院子, 純白的歐式花籃桌椅、藍白相間的庭院 布置,夏日的清涼感撲面而來。反正在范兒姐心里,夏天的味道,有一種是屬于蝦庭的~



作為全成都最先做 蘸水小龍蝦 的店,光看這賣相!顏控范兒姐一看,值了!



一個個通紅通紅的,色澤又紅又亮,個頭足足有手掌大。掰開蝦頭,爆黃率很高哈~蝦膏還是喜人的金黃色,199元/份。



剝去外殼,露出白白胖胖的蝦肉, 蘸碟很有特色,分鮮椒口味和酸甜口味 。范兒姐更偏愛酸甜口味,更能突出蝦的鮮甜,老少皆宜~



如果覺得蘸水蝦不夠帶勁,無辣不歡的小伙伴可以選擇 至尊油燜大蝦 ,199元/份,湯汁鮮紅濃郁,入味到不行,辣度適中,吃之前吸一下,wow~好爽!



再說說懶人必備, “不一樣的蝦球” 系列。全是炸得酥脆的蝦尾,有 香辣、魚香、雙椒和椒鹽 四種口味,78元/份。反正直接往嘴里送就對了,蝦殼可以輕易嚼碎,搭配軟糯的金黃土豆球,特別香!



今年范兒姐沒有見到傳說中整整30斤的小龍蝦山,但必須要為新晉網紅 蒸汽海鮮全家福 打call~168元/份,從養殖池里新鮮撈上來的花螺、生蠔、白貝、基圍蝦、小龍蝦,直接上籠清蒸,配上小米椒秘制蘸水,鮮到沒朋友~



店長告訴范兒姐,由于疫情影響,今年蝦庭選用的是 川內本土小龍蝦 ,比往年湖北潛江小龍蝦殼略硬,但品質和個頭都不輸外地蝦,整體價格與往年持平。



目前,吃蝦優惠活動已在規劃中了,想吃的小伙伴搓搓小手,趕緊關注起來吧~


地址:龍騰西路2號

電話:87508970

福利:價值269元雙人餐 * 2份



曾經被它家“熗蛙火鍋”的創意和味道征服的我,一聽到要推出當季小龍蝦新品,我就滿懷期待地跑去為大家告一下。


來到錦華萬達附近的這家蛙師兄,飛檐斗拱,古風燈籠…還是熟悉的 濃濃江湖氣息


老板說這次上新是經過了數遍品鑒和調整,做出最適合成都人口味的小龍蝦,先期有三種口味任選其一: 香辣、蒜香、十三香 ,有大份和小份兩種, 大份約有兩斤半148元,小份約一斤半99元


話不多說,咱們就先從香辣口的下手吧~看這個頭還是蠻大的, 一只大概五六錢 的樣子。


扒了?“衣服”后,蝦肉出溜一下脫出, 鮮嫩感和緊實度都有的 ,而且 現殺的小龍蝦處理得也比較干凈 。可能闊別小龍蝦太久,盯著這蝦肉紋理太有誘惑力了…


趕緊下口,em… 鮮辣協調得還不錯,川味十足 ,作為成都人的我和一起的外地朋友都能接受,重口但不過重。 底菜的土豆和鵪鶉蛋算錦上添花 ,我倆扒拉扒拉最后全部掃光,整體來說還是nice的。


接著是蒜香,作為蒜香的重度愛好者,本人要求很高,還好,它家的蒜香蝦蝦除了品相上有點單調外,味道上沒讓我失望。 鮮香中透著絲絲甜,會上癮 。對了,忘記說大部分?都有蝦黃的,有點驚喜...


然后是十三香。一端上來就 香氣撲鼻,不油不辣,比較貼味 ,吃多了前面的重口,就會覺得十三香有點清淡。因為剛上新品,老板會特意來問感受,悉心聽取你的建議,超級nice。


總的來說,這家招牌做蛙的店做小龍蝦, 份量和味道都不會讓你失望 。點一盤小龍蝦,再來一鍋熗鍋蛙,配上花生毛豆夜啤酒,嗯是成都人的夏天了…


最后,需要提醒的是,這三種味道只是率先登場,后續還會推出鹵煮等口味。另外,還需強調的是這些蝦蝦都是湖北潛江產,今年價格沒什么漲幅,大家可以放肆去吃。

地址:
錦華萬達店:北順街113號
九眼橋店:一環路南一段9號附113號

營業時間:
028-86677828(錦華萬達店)
028-85252008 (九眼橋店)


作為四川鹵煮龍蝦的開創者,豪蝦傳是眾多小龍蝦愛好者每年多次打卡的基地!十多年專注四川鹵煮口味,甚至還 火到了《天天向上》 節目洋盤了一把!


今年疫情這個特殊時期,豪蝦傳決定在3月的尾巴復工營業,想了一年的小龍蝦,又闊以安排上啦!



首先要下手的肯定是這份 招牌鹵煮龍蝦 ,118元/份!豪蝦傳采選的是來自全國市場的優質小龍蝦,今年小龍蝦市場量大貨足,小龍蝦的質量也更好些,也不會存在大家擔心的漲價情況哦~


特別是這類養到3、4月的小龍蝦,身上有肉,但殼薄頭小,拿來鹵煮是最好入味!

剛上桌的鹵煮小龍蝦泡在咸辣香麻的鹵汁里,味道濃嗆又誘人。把蝦肉取出,丟在褐色的鹵汁里,撈起時帶著黑斑點點的鹵料,一口吃下,川鹵原味在口腔全數打開,這番操作才是吃鹵煮小龍蝦的神仙方式!


如果說鹵煮龍蝦是成熟強勁的霸道總裁,那這份 泡椒龍蝦 就是年輕冷酷的小狼狗,同樣讓人上頭!泡椒酸辣清爽,肉質比鹵煮的更Q彈,油辣味越吃越上癮!


將將~ 蒜蓉蝦球 是今夏才推出的新品,是豪蝦傳為蒜蓉愛好者和小朋友謀的福音~ 只選用蝦尾部分,我甚至不用剝就可以把一盤嘬個精光!


盤底用粉絲打底,浸足了蒜蓉龍蝦的湯汁,汁濃粉糯,這才是整盤龍蝦的精華,嗦完了你絕對想再加一份!


除了鹵煮小龍蝦,豪蝦傳的 辣鹵系列 也是吃一次就沉迷一次。鹵煮腦花味香回味不腥,外實內糯,火候掌控的很好。


最后一定要給大家推薦就是他們家 夏季限定的飲品 !根本不輸其他大牌的水果系列!果肉足,是新鮮果汁的口感,而且價格很良心!18元/杯,感動到想叫老板再開個飲品店!


更貼心的是,豪蝦傳還推出了 豪記小龍蝦鹵料包 !吃完dia兩包回家,個人自己在屋頭整,或者送給外地朋友,難道不香嗎?


范兒姐去這家店是工作日中午,一樓基本都坐懣了,小龍蝦剛回歸階段也是一個用餐小高潮,而且現在 注冊豪蝦傳小程序會員就有188的紅包領 !那些望著屏幕流口水的寶寶,還不趕快吃起來?

地址:下東大街36號郁金香廣場2樓(春熙路太古里總店)
電話:028-86677317
福利:價值188元雙人餐?* 2份


霸王蝦其實不用范兒姐多做介紹了。 成都很早一批把小龍蝦做成嗨生意、大牌子的小龍蝦店 。如今在成都、重慶、長沙、西安、南充、眉山都有分店。



如果沒有這場疫情,這段時間每天下午四點過,霸王蝦店門口可能就開始排隊了。我這次去的 太古里店店內部分區域還在裝修,不過不影響用餐。中午時分,來吃蝦的人,比較少。



目前霸王蝦太古里店、鷺洲里店、玉林店、新華公園店、華陽店、清水河店、九眼橋店已經開放堂食。在 餓了么、美團,太古里店、新華公園店、玉林店可送外賣。



招牌麻辣小龍蝦和招牌蒜蓉小龍蝦都是188元/份,招牌清蒸蘸水蝦168元/份。 “不得漲價。” 這是老板袁燁的原話。


袁老板介紹,這次疫情對霸王蝦的小龍蝦供應影響不算很大,近期價格和去年相比持平,甚至略低一點。今年的產品定價,不會變動,這段時間還會推出優惠活動,以吸引顧客。



市面上最流行的三種口味, 麻辣、清蒸、蒜蓉 。一網打盡重口味、小清新和蒜蓉狂熱愛好者。每只蝦都在7到9錢,個頭挺大。霸王蝦說這段時間的蝦,肉較嫩,易散,所以他們家在5月前是不開蝦背、不抽蝦線的。

新菜和更多推薦: 回味怪鉗、海鮮燒烤、鴨腦殼


宵夜當然少不了 燒烤 。除了吃蝦,霸王蝦還專門開辟了炭火燒烤和涼鹵檔口,可以吃到海鮮燒烤,鴨腦殼、兔腦殼一類的鹵味,自然也是少不了的。


活動:①加入會員,送296元會員大禮包(堂食、外賣、自提通用),再送58元專享鹵蝦一份(每桌限一份,堂食消費滿100元可用);②成都援鄂醫療隊員免排隊并送188元招牌小龍蝦一份。



地址:下東大街166號(太古里總店)

電話:028-85068022

福利:188元招牌麻辣小龍蝦1份?* 2份



王小蠔也是范兒姐每年的必吃,一到夏天我就喜歡約上三五好友來吃吃宵夜喝喝小酒!

話不多說先整一盤 涼拌花甲 ,辣辣的很開胃,花甲個個大而飽滿,吐沙也吐得很干凈。


生蠔從海里捕撈到坐上火車運到成都,再做好上餐桌,全程不超過一天 厚厚的一層蒜蓉,上面一戳小米辣,超級肥美鮮嫩,居然還在嘴巴頭爆汁水!


扇貝 也好吃,范兒姐一個人可以吃掉一打!

當然吃小龍蝦嘛,蝦肉才是主打!


王小蠔今年主推的這款 香辣海龍蝦 ,128元/份,吃起簡直停不下來~彈嫩的蝦肉裹著紅色的湯汁,咻地一下彈出來,香辣味刺激著神經,越吃越興奮。


紅潤透亮的小龍蝦肉,緊實Q彈,是結結實實的新鮮口感。


連著湯汁把小龍蝦肉一起嗦進嘴里,吃起來大滿足,安逸!和小吃的搭配也可以鎖死!



當然也有很多寶寶喜歡他們家的 燒烤 ,好qia!


地址:武侯區玉林玉潔西街2號(七天連鎖酒店樓下)
電話:028-85071198
福利:價值210元雙人餐?* 1份

以上,就是我們這次測評的8家小龍蝦店 ? 總的來說,小龍蝦們非但沒有遲到,而且沒有漲價!

雖然此時個別地區的蝦蝦還木有長到最強壯的體型,成都這些小龍蝦店這時候也更偏愛用成都本地的蝦,品質都不差, 熟悉的美味依然。再耐心等等,肉質也會變得更加飽滿趕口~

看餓沒有哇? 你今年的第一頓小龍蝦,來~ 范兒姐請



? 文末福利 ?


小紅袍龍蝦館

價值100元/張?*?5份

有效期至5月20日

高升橋店、新光路店、鐵像寺店通用


Uncle戴龍蝦館

價值412元3~4人餐 * 2份

有效期至4月30日


李小孬鹵煮小龍蝦

價值299元代金券1張?* 3份

有效期至6月17日

華陽、世紀城兩店通用


蝦庭院壩小龍蝦(雙楠店)

價值269元雙人餐 * 2份

有效期至5月20日


豪蝦傳龍蝦館

價值188元雙人餐?* 2份

有效期至4月30日

僅春熙路太古里總店可用


霸王蝦成都麻辣小龍 蝦館

188元招牌麻辣小龍蝦1份?*?2份

所有門店均可用


王小蠔·海鮮大排檔(玉林店)

價值210元雙人餐?* 1份

有效期至5月20日




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推薦一家你私藏的小龍蝦店


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圖文 | 范兒姐天團



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